| Titre : |
Manuel de travaux pratiques en diététique et nutrition humaine |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Koceir,elhadj ahmed, Auteur |
| Editeur : |
alger:Office des Publications Universitaires |
| Année de publication : |
2010 |
| Importance : |
104p |
| Présentation : |
couvr:ill |
| Format : |
22cm |
| ISBN/ISSN/EAN : |
978-9961-0-1331-1 |
| Note générale : |
Bibliographie p14 p50 p62 |
| Langues : |
Français (fre) |
| Tags : |
travaux pratiques en nutrition humaine |
| Index. décimale : |
E574.13 |
| Résumé : |
Ce guide de travaux pratiques en NUTRITION HUMAINE développe des méthodes d'analyse d'aliments couramment consommés, essentiellement les produits céréaliers et laitiers,les œufs, le jus d'orange et la confiture.Ce manuel a été complété d'une manière non exhaustive par certaines techniques d'analyse enzymatique propre à la digestion des aliments. |
| Note de contenu : |
ETUDE DES PRINCIPAUX CONSTITUANTS D'UN ALIMENT DIÉTÉTIQUE DÉRIVE DE CÉRÉALES
-La biscotte et le pain
-Le lait et ses dérives
-L’œuf
-ANALYSE ENZYMATIQUE ALIMENTAIRE
-ETUDE DES ENZYMES DE LA DIGESTION
-ETUDE DE L'ABSORPTION INTESTINALE DU GLUCOSE
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Manuel de travaux pratiques en diététique et nutrition humaine [texte imprimé] / Koceir,elhadj ahmed, Auteur . - alger:Office des Publications Universitaires, 2010 . - 104p : couvr:ill ; 22cm. ISBN : 978-9961-0-1331-1 Bibliographie p14 p50 p62 Langues : Français ( fre)
| Tags : |
travaux pratiques en nutrition humaine |
| Index. décimale : |
E574.13 |
| Résumé : |
Ce guide de travaux pratiques en NUTRITION HUMAINE développe des méthodes d'analyse d'aliments couramment consommés, essentiellement les produits céréaliers et laitiers,les œufs, le jus d'orange et la confiture.Ce manuel a été complété d'une manière non exhaustive par certaines techniques d'analyse enzymatique propre à la digestion des aliments. |
| Note de contenu : |
ETUDE DES PRINCIPAUX CONSTITUANTS D'UN ALIMENT DIÉTÉTIQUE DÉRIVE DE CÉRÉALES
-La biscotte et le pain
-Le lait et ses dérives
-L’œuf
-ANALYSE ENZYMATIQUE ALIMENTAIRE
-ETUDE DES ENZYMES DE LA DIGESTION
-ETUDE DE L'ABSORPTION INTESTINALE DU GLUCOSE
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