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Titre : ANALYSE ET TRAITEMENT PHYSICOCHIMIQUE DES REJETS ATMOSPHERIQUES INDUSTRIELS : Emissions, fumées, odeurs et poussières Type de document : texte imprimé Auteurs : Maria Popescu, Auteur ; Blanchard Jean-Marie, Auteur ; Jean Carré, Auteur Editeur : Paris : editions tec et doc Année de publication : 1998 Importance : 854p. Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0247-3 Langues : Français (fre) Index. décimale : E539 Résumé :
-Analyse physicochimique des rejets atmosphériques industriels en 1997 : effets des polluants, surveillance des niveaux de pollution, méthodes de préparation de mélanges de gaz pour étalonnage, contrôle de la pollution atmosphérique, méthodes physicochimiques det traitement. Propriétés, analyse et traitement des principaux polluants atmosphériques industriels en 1996/1997 : les oxydes de soufres et les oxydes d'azote, les composés organiques volatiles (COV), les odeurs. Propriétés, analyse et traitement des principaux polluants atmosphériques industriels en 1997/1998 : Dioxyde de carbone, monoxyde de carbone, oxydants, chlore et acide chlorhydrique, acide fluorhydrique et fluorures, métaux lourds, gaz issus d'unités d'incinération de déchets, gaz d'échappement des moteurs, particules et autres polluants.ANALYSE ET TRAITEMENT PHYSICOCHIMIQUE DES REJETS ATMOSPHERIQUES INDUSTRIELS : Emissions, fumées, odeurs et poussières [texte imprimé] / Maria Popescu, Auteur ; Blanchard Jean-Marie, Auteur ; Jean Carré, Auteur . - Paris : editions tec et doc, 1998 . - 854p. ; 24cm.
ISBN : 978-2-7430-0247-3
Langues : Français (fre)
Index. décimale : E539 Résumé :
-Analyse physicochimique des rejets atmosphériques industriels en 1997 : effets des polluants, surveillance des niveaux de pollution, méthodes de préparation de mélanges de gaz pour étalonnage, contrôle de la pollution atmosphérique, méthodes physicochimiques det traitement. Propriétés, analyse et traitement des principaux polluants atmosphériques industriels en 1996/1997 : les oxydes de soufres et les oxydes d'azote, les composés organiques volatiles (COV), les odeurs. Propriétés, analyse et traitement des principaux polluants atmosphériques industriels en 1997/1998 : Dioxyde de carbone, monoxyde de carbone, oxydants, chlore et acide chlorhydrique, acide fluorhydrique et fluorures, métaux lourds, gaz issus d'unités d'incinération de déchets, gaz d'échappement des moteurs, particules et autres polluants.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23885 E539 -01/3 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 24048 E539 -01/5 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 23883 E539-01/1 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 23884 E539-01/2 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 24047 E539-01/4 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible
Titre : Enjeux phytosanitaires : pour l'agriculture et l'environnement : Pesticides et biopesticides, agriculture durable Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Regnault-Roger, Auteur Editeur : Paris : editions tec et doc Année de publication : 2005 Importance : 1013p. Présentation : couv.ill Format : 23cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0785-0 Langues : Français (fre) Index. décimale : E631.584 Résumé :
-Après un demi-siècle d'utilisation intensive de produits phytosanitaires organiques de synthèse, d'effets non intentionnels et de désordres écologiques, un des enjeux essentiels de l'agriculture du XXIe siècle est de répondre à la demande croissante dans le respect de l'environnement. La protection des cultures est devenue un défi majeur. Pour aider à le relever, l'ouvrage Enjeux phytosanitaires pour l'agriculture et l'environnement se présente comme une réflexion globale sur la lutte phytosanitaire passée, présente et future. Il rassemble les contributions de chercheurs et d'universitaires, d'experts et de professionnels de la protection des végétaux, dresse un état des lieux et dégage des perspectives. Après avoir examiné les activités phytopharmaceutiques des pesticides organiques de synthèse et leurs impacts toxicologiques et environnementaux, il traite des approches alternatives, complémentaires et innovantes de l'agriculture intégrée, raisonnée ou biologique, ainsi que des biopesticides et des OGM (organismes génétiquement modifiés). Il aborde aussi les dimensions économiques et réglementaires, les méthodes de surveillance et de contrôle mises en oeuvre. Parce qu'aucun livre francophone récent ne prend en considération les différents aspects de cette question d'actualité dans un même ensemble, Enjeux phytosanitaires pour l'agriculture et l'environnement constitue un outil indispensable pour tous ceux qui s'impliquent, à travers l'agriculture et la protection de l'environnement, dans le développement durable.Enjeux phytosanitaires : pour l'agriculture et l'environnement : Pesticides et biopesticides, agriculture durable [texte imprimé] / Catherine Regnault-Roger, Auteur . - Paris : editions tec et doc, 2005 . - 1013p. : couv.ill ; 23cm.
ISBN : 978-2-7430-0785-0
Langues : Français (fre)
Index. décimale : E631.584 Résumé :
-Après un demi-siècle d'utilisation intensive de produits phytosanitaires organiques de synthèse, d'effets non intentionnels et de désordres écologiques, un des enjeux essentiels de l'agriculture du XXIe siècle est de répondre à la demande croissante dans le respect de l'environnement. La protection des cultures est devenue un défi majeur. Pour aider à le relever, l'ouvrage Enjeux phytosanitaires pour l'agriculture et l'environnement se présente comme une réflexion globale sur la lutte phytosanitaire passée, présente et future. Il rassemble les contributions de chercheurs et d'universitaires, d'experts et de professionnels de la protection des végétaux, dresse un état des lieux et dégage des perspectives. Après avoir examiné les activités phytopharmaceutiques des pesticides organiques de synthèse et leurs impacts toxicologiques et environnementaux, il traite des approches alternatives, complémentaires et innovantes de l'agriculture intégrée, raisonnée ou biologique, ainsi que des biopesticides et des OGM (organismes génétiquement modifiés). Il aborde aussi les dimensions économiques et réglementaires, les méthodes de surveillance et de contrôle mises en oeuvre. Parce qu'aucun livre francophone récent ne prend en considération les différents aspects de cette question d'actualité dans un même ensemble, Enjeux phytosanitaires pour l'agriculture et l'environnement constitue un outil indispensable pour tous ceux qui s'impliquent, à travers l'agriculture et la protection de l'environnement, dans le développement durable.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23887 E631.584-02/1 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 23888 E631.584-02/2 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 23889 E631.584-02/3 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 23890 E631.584-02/4 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 24021 E631.584-02/5 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible
Titre : Guide de chimie médicinale et médicaments Type de document : texte imprimé Auteurs : Serge Kirkiacharian Editeur : Paris : editions tec et doc Année de publication : 2010 Importance : 869 p. Présentation : Couv : ill en coul Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1192-5 Note générale : Bibliogr.-Index Langues : Français (fre) Tags : Chimie médicinale - médicaments Index. décimale : 615.1 Résumé : cet ouvrage présente les différentes voies de recherche de nouvelles molécules bioactives, reflet des nombreuses avancées thérapeutiques de ces derniéres années. Guide de chimie médicinale et médicaments [texte imprimé] / Serge Kirkiacharian . - Paris : editions tec et doc, 2010 . - 869 p. : Couv : ill en coul ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7430-1192-5
Bibliogr.-Index
Langues : Français (fre)
Tags : Chimie médicinale - médicaments Index. décimale : 615.1 Résumé : cet ouvrage présente les différentes voies de recherche de nouvelles molécules bioactives, reflet des nombreuses avancées thérapeutiques de ces derniéres années. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12534 E615.1-01/1 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 12535 E615.1-01/2 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 12536 E615.1-01/3 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 12537 E615.1-01/4 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Sorti jusqu'au 12/01/2022 12538 E615.1-01/5 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible
Titre : Lipides et corps gras alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : graille jean, Auteur Editeur : Paris : editions tec et doc Année de publication : 2003 Importance : 469p. Présentation : couv.ill Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0594-8 Langues : Français (fre) Index. décimale : E574 Résumé :
Longtemps appréciés sans restriction par les consommateurs, les " corps gras " ou " lipides alimentaires " ont vu leur prestige tempéré par la mise à jour de l'activité des lipoprotéines macromoléculaires comme facteurs de risque pour le développement du cancer et des maladies cardiovasculaires. Les lipides n'en demeurent pas moins indispensables à la santé humaine. Ils jouent un rôle essentiel dans le développement et l'entretien des fonctions cérébrales, du système nerveux central et sensoriel. Les constituants lipidiques des aliments fournissent à l'organisme d'importantes vitamines liposolubles (A, D, E, K). Les lipides ont aussi une forte influence sur les propriétés rhéologiques et sensorielles des aliments. Leur interaction avec les autres constituants, durant les procédés d'élaboration industrielle, détermine en effet les propriétés fonctionnelles des systèmes alimentaires. Si les lipides doivent indéniablement être apportés en quantité suffisante par les aliments, les progrès technologiques (techniques de raffinage, fractionnement, modification, restructuration, stabilisation et encapsulation des lipides, nouvelles techniques de fabrication d'émulsions et de mousses alimentaires industrielles) permettent d'améliorer la gestion de cet apport, facilitant notamment une plus large utilisation des lipides insaturés. Rédigé par les meilleurs spécialistes, Lipides et corps gras alimentaires présente l'état actuel des connaissances et les grands axes de recherche concernant les lipides alimentaires envisagés sous tous leurs aspects : la production, la modification, les propriétés physiques, chimiques et biologiques, l'exploitation culinaire et industrielle. Il expose clairement aux lecteurs les avancées scientifiques et technologiques qui marquent ce domaine et qui influent fortement sur l'évolution de l'alimentation humaine. Outil de référence indispensable pour les ingénieurs de la recherche et développement de l'industrie agroalimentaire, pour les chercheurs et les étudiants des grandes écoles, cet ouvrage intéressera également les nutritionnistesNote de contenu : Corps gras alimentaires aspects chimiques biochimique et nutritionnels.
Problèmes de stabilité des produits alimentaires liés à la présence des lipides
L'huile d'olive sa place dans l'alimentation humaine.
Technologie membranaires en lipotechnie.
Usage des corps gras alimentaires dans les différent secteurs.Lipides et corps gras alimentaires [texte imprimé] / graille jean, Auteur . - Paris : editions tec et doc, 2003 . - 469p. : couv.ill ; 24cm.
ISBN : 978-2-7430-0594-8
Langues : Français (fre)
Index. décimale : E574 Résumé :
Longtemps appréciés sans restriction par les consommateurs, les " corps gras " ou " lipides alimentaires " ont vu leur prestige tempéré par la mise à jour de l'activité des lipoprotéines macromoléculaires comme facteurs de risque pour le développement du cancer et des maladies cardiovasculaires. Les lipides n'en demeurent pas moins indispensables à la santé humaine. Ils jouent un rôle essentiel dans le développement et l'entretien des fonctions cérébrales, du système nerveux central et sensoriel. Les constituants lipidiques des aliments fournissent à l'organisme d'importantes vitamines liposolubles (A, D, E, K). Les lipides ont aussi une forte influence sur les propriétés rhéologiques et sensorielles des aliments. Leur interaction avec les autres constituants, durant les procédés d'élaboration industrielle, détermine en effet les propriétés fonctionnelles des systèmes alimentaires. Si les lipides doivent indéniablement être apportés en quantité suffisante par les aliments, les progrès technologiques (techniques de raffinage, fractionnement, modification, restructuration, stabilisation et encapsulation des lipides, nouvelles techniques de fabrication d'émulsions et de mousses alimentaires industrielles) permettent d'améliorer la gestion de cet apport, facilitant notamment une plus large utilisation des lipides insaturés. Rédigé par les meilleurs spécialistes, Lipides et corps gras alimentaires présente l'état actuel des connaissances et les grands axes de recherche concernant les lipides alimentaires envisagés sous tous leurs aspects : la production, la modification, les propriétés physiques, chimiques et biologiques, l'exploitation culinaire et industrielle. Il expose clairement aux lecteurs les avancées scientifiques et technologiques qui marquent ce domaine et qui influent fortement sur l'évolution de l'alimentation humaine. Outil de référence indispensable pour les ingénieurs de la recherche et développement de l'industrie agroalimentaire, pour les chercheurs et les étudiants des grandes écoles, cet ouvrage intéressera également les nutritionnistesNote de contenu : Corps gras alimentaires aspects chimiques biochimique et nutritionnels.
Problèmes de stabilité des produits alimentaires liés à la présence des lipides
L'huile d'olive sa place dans l'alimentation humaine.
Technologie membranaires en lipotechnie.
Usage des corps gras alimentaires dans les différent secteurs.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 24032 E574.19-03/1 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 24033 E574.19-03/2 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 24034 E574.19-03/3 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 24035 E574.19-03/4 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 24036 E574.19-03/5 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible
Titre : Mathématiques appliquées à l'agroalimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Claude Roudot, Auteur Editeur : Paris : editions tec et doc Année de publication : 2007 Importance : 138p. Présentation : couv.ill Format : 24cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0968-7 Langues : Français (fre) Index. décimale : E519 Résumé :
Bien que solides, les connaissances mathématiques des techniciens supérieurs et ingénieurs en agroalimentaire se révèlent généralement inadaptées à des applications aussi variées que la microbiologie prévisionnelle ou le génie des procédés. Les rares ouvrages existants ne permettent d'ailleurs de résoudre cet état de fait qu'imparfaitement, ou dans des domaines d'application fort restreints.
L'originalité de ce manuel est de présenter, pour la première fois en langue française, les principales notions mathématiques utiles en agroalimentaire, selon un ordre de difficulté croissant :
la 1re partie est consacrée aux fondamentaux : identités remarquables, dénombrement, numération, nombres complexes, dérivées et différentielles, trigonométrie... ,
la 2e partie est consacrée aux notions nécessaires : logique et algèbre de Boole, matrices et déterminants, équations linéaires, fonctions logarithmiques et exponentielles, courbes et ajustements expérimentaux, primitives et intégrales, équations différentielles ,
la 3e partie propose quelques approfondissements : optimisation et programmation linéaire, séries et décomposition/transformation de fonctions, fonctions à plusieurs variables.
Afin d'amarrer les données théoriques à la pratique industrielle, Mathématiques appliquées à l'industrie agroalimentaire prend soin de citer plusieurs domaines application pour chaque notion présentée. Sont ainsi abordés l'analyse de texture, la brasserie, le brunissement, les courbes effet-dose, la fermentation, la chromatographie liquide haute performance, la microbiologie prédictive, le rassissement, la réfrigération, le séchage, la spectroscopie infrarouge, le transfert de chaleur...
Ainsi rédigé, ce manuel s'adresse aux techniciens et ingénieurs de l'ensemble des industries agroalimentaires, ainsi qu'aux étudiants des filières agronomiques, alimentaires ou biologiques, du bac + 2 au doctorat.
L'auteur - Alain-Claude Roudot
Alain-Claude Roudot, docteur-ingénieur en mécanique, HDR en sciences biologiques, est maître de conférences à l'École supérieure de microbiologie et sécurité alimentaire de Brest (ESMISAB - Université de Bretagne occidentale). Il est également l'auteur de Rhéologie et analyse de texture des aliments (éditions Tec et Doc, 2001).Note de contenu :
Les fondamentaux
Les notions nécessaires
Logique et algèbre de Boole
Matrices et déterminants
Équations linéaires
Fonctions logarithmiques et exponentiellesMathématiques appliquées à l'agroalimentaire [texte imprimé] / Alain Claude Roudot, Auteur . - Paris : editions tec et doc, 2007 . - 138p. : couv.ill ; 24cm.
ISBN : 978-2-7430-0968-7
Langues : Français (fre)
Index. décimale : E519 Résumé :
Bien que solides, les connaissances mathématiques des techniciens supérieurs et ingénieurs en agroalimentaire se révèlent généralement inadaptées à des applications aussi variées que la microbiologie prévisionnelle ou le génie des procédés. Les rares ouvrages existants ne permettent d'ailleurs de résoudre cet état de fait qu'imparfaitement, ou dans des domaines d'application fort restreints.
L'originalité de ce manuel est de présenter, pour la première fois en langue française, les principales notions mathématiques utiles en agroalimentaire, selon un ordre de difficulté croissant :
la 1re partie est consacrée aux fondamentaux : identités remarquables, dénombrement, numération, nombres complexes, dérivées et différentielles, trigonométrie... ,
la 2e partie est consacrée aux notions nécessaires : logique et algèbre de Boole, matrices et déterminants, équations linéaires, fonctions logarithmiques et exponentielles, courbes et ajustements expérimentaux, primitives et intégrales, équations différentielles ,
la 3e partie propose quelques approfondissements : optimisation et programmation linéaire, séries et décomposition/transformation de fonctions, fonctions à plusieurs variables.
Afin d'amarrer les données théoriques à la pratique industrielle, Mathématiques appliquées à l'industrie agroalimentaire prend soin de citer plusieurs domaines application pour chaque notion présentée. Sont ainsi abordés l'analyse de texture, la brasserie, le brunissement, les courbes effet-dose, la fermentation, la chromatographie liquide haute performance, la microbiologie prédictive, le rassissement, la réfrigération, le séchage, la spectroscopie infrarouge, le transfert de chaleur...
Ainsi rédigé, ce manuel s'adresse aux techniciens et ingénieurs de l'ensemble des industries agroalimentaires, ainsi qu'aux étudiants des filières agronomiques, alimentaires ou biologiques, du bac + 2 au doctorat.
L'auteur - Alain-Claude Roudot
Alain-Claude Roudot, docteur-ingénieur en mécanique, HDR en sciences biologiques, est maître de conférences à l'École supérieure de microbiologie et sécurité alimentaire de Brest (ESMISAB - Université de Bretagne occidentale). Il est également l'auteur de Rhéologie et analyse de texture des aliments (éditions Tec et Doc, 2001).Note de contenu :
Les fondamentaux
Les notions nécessaires
Logique et algèbre de Boole
Matrices et déterminants
Équations linéaires
Fonctions logarithmiques et exponentiellesRéservation
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Exemplaires(5)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23946 E519-05/1 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 23947 E519-05/2 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 23948 E519-05/3 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 23949 E519-05/4 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible 23950 E519-05/5 Livre Bibliothèque Centrale Documentaires Disponible PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
